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1、 加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成；

2、 采用金屬加熱塊供熱；

3、 電路和抽提空間*隔離；

4、 脂肪測定儀操作時可以根據試劑沸點和環境溫度不同而調節加熱溫度；

5、 大液晶屏微電腦控制，具有高溫報警功能；

6、 試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速提取目的；

7、 可自動回收溶劑，大大方便了用戶的使用，并節約了很多時間；

8、 抽提時間可設定，到時自動停止；

9、 同步顯示設定溫度、實時溫度、設定時間和加熱計時；

脂肪測定儀根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量。即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干，稱量，計算出脂肪含量。脂肪測定儀主要用于食品、油脂、飼料、土壤等行業進行。如豌豆粉中脂肪含量測定、葵花籽中脂肪含量測定、炒貨蠶豆中脂肪含量測定、土壤中農藥殘留前處理、芝麻中脂肪含量測定、扁桃中脂肪含量測定、嬰兒米粉中粗脂肪含量測定、香腸中總脂肪含量測定、面包中脂肪含量測定等。
　　脂肪測定儀是依索氏抽提、重量測定為基本原理，集浸泡、抽提、加溫、冷凝及溶劑回收于一體。采用了自動控溫全封密電加熱形式，使儀器加溫更為均勻，***，并具有良好的密封設施，同時可測試1~6個樣品，纖檢脂肪測定儀做到浸泡、抽提、溶劑回收一次完成。所以本儀器具有設計合理、***、重現性好、度高、操作方便、省力、省時等優點。
脂肪測定儀安裝：
　　1.打開包裝，檢查儀器及附件是否***，是否有損壞。
　　2.將主機搬至工作臺，將儀器背后的進水管連接水***，將出水管通往下水道。注意接口 注要用卡箍或扎帶扎緊，避免水管脫落。
　　脂肪測定儀的日常保養:
　　1、同一套抽提系統短時間內盡量使用同一種溶劑，防止溶劑交叉污染;
　　2、用潮濕布將儀器擦干凈以免產生靜電，用一塊紗布清除掉加熱板的一切灰跡以提高熱量傳送
　　3、平時注意抽提杯的潔凈，需要定期進行清洗;
　　4、確認冷卻器中是否有海藻類植物生長，如必要請用1mol/L的鹽酸或次氯酸溶劑清理;